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美时国际资讯：吃一块牛肉，抵得上一天的营养！目前市场上进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL,美国“IBP”,澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列国家的优质产品。谷饲：草饲牛由于仅吃草，肉质比较柴，口感差所以价格低。谷饲牛是在在牛草饲期结束后，添加玉米、大豆、稻谷等混合料，为牛增加营养，谷饲短100天起，少于100天的不能称为谷饲牛，谷饲时间越长，成本越高，牛肉也越好吃。

西冷牛排(Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(en1trecte)和大块西冷牛排(sirloin steak)。

   事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250-300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。

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美时国际通关资讯：进口猪肉基本为冷冻猪肉，价格比国内白猪新鲜猪肉价格低廉，国家有美国、加拿大、德国、丹麦、西班牙、智利、荷兰、英国、法国、爱尔兰、比利时、匈牙利、波兰、罗马尼亚等国家。每个国家允许进口的肉类种类有区别的，相关的检验检疫要求也会有差异。

日本东京大学和一家食品公司近日宣布，成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”。

 　　肉能“人造”？这在很多人眼里匪夷所思。但近年来，“人造肉”的确是科学界的科研热点之一。在此之前，一些国家的科研人员研发出“人造肉”，但大部分是碎肉，这次日本研究项目的目标是人工培养出块状的肌肉组织，并让人造牛排具有牛肉本身的口感。

 那么，“人造肉”真的能供人类食用吗？它未来是否能成为人类对肉类消费需求的补充，甚至完全成为传统肉类的替代品？

 1 多由体外培养细胞获得

 据东京大学生产技术研究所和这家食品公司的研究小组透露，在培养过程中向牛肌肉细胞添加维生素C，成功培养出成熟的牛肌肉细胞。研究小组还采用特殊的立体培养法，培养出细长的肌肉组织，然后通过特殊方法培养多层肌肉组织，制成长1厘米、宽0.8厘米、厚0.7厘米的块状肌肉。这项工作朝着培养有牛肉本身口感的“人造牛排”迈出了一步。

 　研究人员认为，随着人口增加和生活水平提高，全球肉类消费需求将持续增加，而饲养家畜的环境负担很大。“人造肉”由体外培养细胞获得，对环境影响较小，可在严格卫生监管下生产，未来有望成为传统肉类的替代品。

 　说到“能否替代传统肉类”为时尚早，但可以认识一下何为“人造肉”。